藤枝市を流れる瀬戸川のほとり。

春には桜並木が美しく彩る場所に、かつて一軒のピザ店がありました。

その店舗を見つけたのは、農協に勤めていた長池様。定年後の第二の人生として、自ら打つ蕎麦を多くの人に味わってもらう店を開くことが、新たな夢でした。 計画したのは、既存の店舗を蕎麦店へと生まれ変わらせる改修です。

すべてを新しくするのではなく、今あるものを見極め、使える部分をできるだけ残すことを大切にしました。

厨房設備や給排水を生かしながら、床、壁、天井の一部も再利用。

外観や既存の開口部も受け継ぎ、ピザ店として積み重ねてきた建物の時間を消すことなく、蕎麦店にふさわしい佇まいへ整えていきました。

目指したのは、建築が強く主張する店ではなく、長池様と手打ち蕎麦が自然に主役になる空間です。

桜並木を歩いた後に気軽に暖簾をくぐり、肩の力を抜いて席に着く。

長く使われてきた部分と新しく加えたものが穏やかに馴染み、初めて訪れた人にも、どこか懐かしく落ち着ける雰囲気が生まれました。

開店後、店には手打ち蕎麦の味を求めて多くの人が訪れました。

しかし、人を惹きつけたのは料理だけではありません。長池様との何気ない会話や温かな人柄、常連客同士が顔を合わせる気安さが、少しずつこの場所を地域の居場所へ育てていきました。

瀬戸川の桜が咲き、葉を茂らせ、また春を迎える。

その季節を十五年以上重ね、店は地域に親しまれる人気店となりました。

その後、長池様が高齢となったことを機に、惜しまれながら暖簾を下ろしました。

店が閉じた後も、蕎麦の味や交わされた会話、桜並木とともに過ごした時間は、人々の記憶に残ります。

既存の建物を生かすことから始まり、一人の第二の人生と地域の縁を結んだ蕎麦店です。